Cultural Identities and Food Habits in Adjoukrou Country in the Department of Dabou, Ivory Coast
Keywords:
Cultural identities, eating habits, AdjoukrouAbstract
The objective of this study was to learn about the cultural identities and dietary habits of the Adjoukrou people in the department of Dabou. It is based on a mixed-method approach combining quantitative and qualitative methods, using direct observations in the field, a questionnaire survey, and individual semi-directive interviews.
The Adjoukrou are identified by their social organization as reflected in the generation festival and the yam festival, by their modes of inheritance (matrilineal) and mode of dress (loincloth on the shoulder, hat on the head, cane in hand), their religious practices (Christianity) and their socio-economic activities (agriculture, fishing, hunting, production of attiéké and palm oil).
The eating habits of the Adjoukrou are characterized by attiéké, banana and yam foufou and banana foutou mixed with cassava and attiéké foutou, accompanied by clear sauces, white sauce, mamissou leaf sauce (Talinum paniculatum) and akplemicth (sauce made from palm seeds) with bush meat and local fish (carp, pike, captain, machoiron). The Adjoukrou have two obligatory meals per day: lunches and dinners. Breakfast is optional. They also consume traditional drinks such as palm wine and koutoukou.
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